Dinas Perikanan Gelar Bimtek untuk Tingkatkan Mutu dan Kualitas Produk Olahan Ikan

Sebagai langkah untuk menghasilkan produk ikan yang bermutu, aman, hygienis dan mampu bersaing di pasaran. Dalam aksinya, Dinas Perikanan Kabupaten Badung menggelar kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan dan Pemasaran Mutu Hasil Perikanan di Ruang Rapat Mina Gosana I, Dinas Perikanan Badung, pada Selasa (22/10). Kegiatan ini berlangsung selama dua hari, mulai dari 22 hingga 23 Oktober 2024, dan diikuti oleh 40 peserta yang meliputi, pelaku usaha perikanan, kelompok pengolah dan pemasar ikan, serta tim penggerak PKK di Badung. Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Badung, I Nyoman Suardana menekankan, tujuan dari bimbingan teknis ini adalah untuk meningkatkan mutu hasil olahan ikan yang ada di Kabupaten Badung, agar menambah minat masyarakat untuk mengkonsumsi ikan. “Bimbingan teknis ini bertujuan untuk meningkatkan mutu hasil pengolahan ikan, serta mengasah kreatifitas peserta dalam mengkemas produk yang menarik serta diminati masyarakat kedepannya. Pada hari kedua, peserta akan melaksanakan praktek pengolahan ikan yang baik, dan secara langsung dipandu oleh International Chef Association (ICA) Kabupaten Badung,” jelasnya. I Nyoman Suardana juga berharap, untuk peserta yang mengikuti bimbingan teknis pengolahan dan pemasaran mutu hasil perikanan tersebut, dapat mempelajari materi yang disampaiakan narasumber secara maksimal.

“Untuk kedepannya, peserta yang mengikuti bimbingan teknis ini, dapat meningkatkan wawasan dan pengetahuan mereka tentang cara mengolah ikan yang benar, serta membagikan ilmu yang diperoleh hari ini untuk kelompok-kelompok lain kedepannya. Kami juga berupaya melakukan evaluasi ke daerah-daerah lain yang dianggap mampu dalam memasarkan dan mengolah produk ikan secara mandiri,” harap Nyoman Suardana. Pada kesempatan itu, Dinas Perikanan Kabupaten Badung menghadirkan narasumber yang kompeten diantaranya, Dinas Kelautan dan Perikanan Propinsi Bali, dengan materi kebijakan sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan, dan RDS Creative Studio, yang fokus membangun image produk sebagai langkah awal dan penting dalam rangka meningkatkan penjualan. Bahkan, mereka juga menghadirkan International Chef Association (ICA) Kabupaten Badung untuk membimbing peserta dalam tehnik pembuatan olahan ikan.